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domingo, 15 de diciembre de 2013

Causa costa y sierra

Causa costa y sierra by Marcos GP
Causa costa y sierra, a photo by Marcos GP on Flickr.
La causa es un plato típico y representativo de la gastronomía peruana, con muchas variaciones en cuanto a sus ingredientes. Es de origen precolombino, pues era preparado antiguamente con papa amarilla, la cual tiene textura suave, con limón y ají triturado.
Aquí dos variedades, con pollo, palta,pescado y salsa de ocopa.
Servido en el restaurante Paladar de Arequipa.

sábado, 23 de noviembre de 2013

Al son del bandoneón

Al son del bandoneón by Marcos GP
Al son del bandoneón, a photo by Marcos GP on Flickr.


La coreografía del Tango, diseñada a partir del abrazo de la pareja, es sumamente sensual y compleja.

Poema
Tango
Música: Eduardo Bianco / Mario Melfi
Letra: Mario Melfi / Eduardo Bianco
Fue un ensueño de dulce amor,
horas de dicha y de querer.
Fue el poema de ayer,
que yo soñé de dorado color.
Vanas quimeras que el corazón
no logrará descifrar jamás.
¡Nido tan fugaz,
fue un sueño de amor,
de adoración!...

Cuando las flores de tu rosal
vuelvan más bellas a florecer,
recordarás mi querer
y has de saber
todo mi intenso mal...

De aquel poema embriagador
ya nada queda entre los dos.
¡Con mi triste adiós
sentirás la emoción
de mi dolor!...

Tango en Corrientes 348
Lima - Peru

Corrientes 348

Corrientes 348 by Marcos GP
Corrientes 348, a photo by Marcos GP on Flickr.


Buenas noches señora mía, ¿bailamos?
Así de fácil comencé a quererte
Bajo la bella Luna de Buenos Aires
Oliendo sus calles mojadas
Y escuchando a ese bello acordeón
Que con melancolía
Recuerda los amoríos
Que han danzado a su son

Letra, Antonio Quesada Espinoza

El tango es un género musical y una danza rioplatense, característica de las ciudades de Buenos Aires y Montevideo, de naturaleza netamente urbana y renombre internacional.

Espectáculo presentado en el restaurante Corrientes 348
Lima - Perú

viernes, 22 de noviembre de 2013

Vilca, Huancaya





Uno de los lugares más bellos que he visitado últimamente en las cercanias de Lima, es la Reserva paisajistica  Huancaya - Vilca.   A huancaya se llega, pasando por Lunahuaná después de unas tres horas de viaje por una carretera que va angostandose hasta llegar a puntos dodnde solo pasa un vehículo a la vez. Hay que tener cierta habilidad para llegar seguro a esta localidad. Es un pueblo tranquilo, pequeño y apacible, donde la gente todavia se saluda al encontrarse en la calle, hay algunos alojamientos básicos, pero suficientemente cómodos como para descansar y comer .
De Huancaya a Vilca hay aproximadamente una hora, se necesita un vehículo con cierta altura, como una camioneta rural o un pequeño bus, porque la pista no está asfaltada y es una subida constante, pero el viaje vale la pena, pues s encontramos paisajes tan bellos como este:

martes, 23 de julio de 2013

Joyas escondidas... o perdidas

Hace poco estuve por Cañete y junto con el grupo de expediciones fotográficas, visitamos lo que queda del Castillo Unánue.  Este viejo y majestuoso edificio resiste a pesar del tiempo, el saqueo y el abandono.
Cuando vamos llegando, en medio de lo que era parte de la campiña cañetana y que ahora es una población urbana emergente, aparece a pesar de todo, majestuoso, lo que queda de esta magnifica construcción republicana. A primera vista pareciera que son dos pisos muy altos pero en realidad el castillo está asentado sobre una huaca artificial preinca, de modo que es de un solo piso. Según lo que nos contaron algunos niños del lugar, a modo de guías improvisados, habría costado unos mil pesos de oro de la época, equivalentes a un millón de dólares en estos tiempos y en su momento estuvo lleno de esplendor y riqueza.


Panorámica del Castillo Unanue - 2013



Este castillo toma su nombre de la familia que lo compró en Alemania y traslado, en gran parte, al Perú. La familia Unanue, la misma del prócer y médico peruano Hipólito Unanue, quien recibió la hacienda como obsequio, fue la que construyó o reconstruyó el castillo en su actual ubicación. José Unanue de la Cuba (hijo de Hipólito), trajo desde Alemania ventanas, puertas, muebles, vidrios, mármoles, rejas, etc y lo desembarcó directamente en el muelle de Cerro Azul, muy cerca de su ubicación actual.


La edificación empezó en 1843 y se terminó por 1900, no solo se utilizaron las piezas del palacio original, sino que se importaron de Europa los mejores acabados de la época, a saber italianos, españoles y franceses. Fue esplendoroso hasta que llegó la reforma agraria y se convirtió en algo así como oficinas y botín de los nuevos dueños de la tierra.  recuerdo haber visitado esta construcción acompañando a mi padre en la década de los 70's y 80's, ya casi no quedaba nada de los magníficos muebles y luminarias que algún día lo adornaron, pero la construcción todavía lucia con algo de brillo.
Es cierto que con cada visita que hacíamos veíamos que el deterioro era más marcado y el saqueo más evidente, poco a poco se notaba que no solo había menos muebles, sino que hasta piezas de mármol, bronce y hierro comenzaban a desaparecer sin que nadie de razón de lo que pasaba.
Todos eran dueños, pero nadie era responsable... lo mismo que pasó con la tierra, lo sufrió el castillo.

Hoy luce en un total abandono, como si la indiferencia se pudiera palpar y se siente que a nadie le interesa, bueno quizá un poco al guardián que cobra un par de soles por entrar al castillo y a los niños que te cuentan las historias a cambio de unas cuantas monedas.

Entrada lateral - 2013

Se calcula en varios millones de dolares lo que costaría poner operativo y habitable el castillo, como para que pueda albergar turistas y servir como una atracción mayor a la que ahora la curiosidad genera.
Mientras tanto el tiempo, la indiferencia y la incapacidad de las autoridades y de los pobladores de las cercanías, siguen deteriorando el edificio. aunque sigue siendo un magnifico sitio para hacer fotografías muy bellas, es una decepción ver como algo que costó tanto dinero, esfuerzo y tiempo levantar, que es casi único en la región y que involucra tanto de la historia reciente de nuestro país, se deja al abandono.