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domingo, 15 de diciembre de 2013

Causa costa y sierra

Causa costa y sierra by Marcos GP
Causa costa y sierra, a photo by Marcos GP on Flickr.
La causa es un plato típico y representativo de la gastronomía peruana, con muchas variaciones en cuanto a sus ingredientes. Es de origen precolombino, pues era preparado antiguamente con papa amarilla, la cual tiene textura suave, con limón y ají triturado.
Aquí dos variedades, con pollo, palta,pescado y salsa de ocopa.
Servido en el restaurante Paladar de Arequipa.

Costillar de res

Costillar de res by Marcos GP
Costillar de res, a photo by Marcos GP on Flickr.
Costillar de res dorado, con papas doradas y ensalada, plato típico de la gastronomía Arequipeña.
Servido en la picanteria La Capitana.
Arequipa - Perú

lunes, 9 de diciembre de 2013

Testimonios

Testimonios by Marcos GP
Testimonios, a photo by Marcos GP on Flickr.
Son demaciados los testimonios como estas cruces que contamos en la carretera. Cada uno habla de un accidente fatal donde murieron una o más personas. Sus deudos nos recuerdan asi que en esa zona murio gente, por imprudencia, fallas mecánicas o lo que sea. Aun en rectas como esta, encontramos estas cruces que nos hablan de tragedia.
Arequipa - Peru

lunes, 25 de noviembre de 2013

La Benita, picanteria de Characato

Una de las más tradicionales y conocidas picanterias de Characato.
Comida muy buena, lástima que desde que está en el circuito de Apega, subió sus precios y bajó el volúmen de sus platos, pero por lo menos la calidad sigue siendo de la mejor.
Dirección : Arequipa – Plaza Principal 114, Characato – (054) 44-8580, 958-427-167 – 963-763-490
Arequipa - Perú

sábado, 23 de noviembre de 2013

Al son del bandoneón

Al son del bandoneón by Marcos GP
Al son del bandoneón, a photo by Marcos GP on Flickr.


La coreografía del Tango, diseñada a partir del abrazo de la pareja, es sumamente sensual y compleja.

Poema
Tango
Música: Eduardo Bianco / Mario Melfi
Letra: Mario Melfi / Eduardo Bianco
Fue un ensueño de dulce amor,
horas de dicha y de querer.
Fue el poema de ayer,
que yo soñé de dorado color.
Vanas quimeras que el corazón
no logrará descifrar jamás.
¡Nido tan fugaz,
fue un sueño de amor,
de adoración!...

Cuando las flores de tu rosal
vuelvan más bellas a florecer,
recordarás mi querer
y has de saber
todo mi intenso mal...

De aquel poema embriagador
ya nada queda entre los dos.
¡Con mi triste adiós
sentirás la emoción
de mi dolor!...

Tango en Corrientes 348
Lima - Peru

Corrientes 348

Corrientes 348 by Marcos GP
Corrientes 348, a photo by Marcos GP on Flickr.


Buenas noches señora mía, ¿bailamos?
Así de fácil comencé a quererte
Bajo la bella Luna de Buenos Aires
Oliendo sus calles mojadas
Y escuchando a ese bello acordeón
Que con melancolía
Recuerda los amoríos
Que han danzado a su son

Letra, Antonio Quesada Espinoza

El tango es un género musical y una danza rioplatense, característica de las ciudades de Buenos Aires y Montevideo, de naturaleza netamente urbana y renombre internacional.

Espectáculo presentado en el restaurante Corrientes 348
Lima - Perú

viernes, 22 de noviembre de 2013

Vilca, Huancaya





Uno de los lugares más bellos que he visitado últimamente en las cercanias de Lima, es la Reserva paisajistica  Huancaya - Vilca.   A huancaya se llega, pasando por Lunahuaná después de unas tres horas de viaje por una carretera que va angostandose hasta llegar a puntos dodnde solo pasa un vehículo a la vez. Hay que tener cierta habilidad para llegar seguro a esta localidad. Es un pueblo tranquilo, pequeño y apacible, donde la gente todavia se saluda al encontrarse en la calle, hay algunos alojamientos básicos, pero suficientemente cómodos como para descansar y comer .
De Huancaya a Vilca hay aproximadamente una hora, se necesita un vehículo con cierta altura, como una camioneta rural o un pequeño bus, porque la pista no está asfaltada y es una subida constante, pero el viaje vale la pena, pues s encontramos paisajes tan bellos como este:

domingo, 17 de noviembre de 2013

Capilla de Las calaveritas

Capilla de Las calaveritas by Marcos GP
Capilla de Las calaveritas, a photo by Marcos GP on Flickr.
Llegando al km. 744 de la Panamericana Sur, al final de una cuesta, se encuentra el Santuario de Calaveritas. Parada obligada de cuanto chofer pasa por ahí es un alto en el camino muy frecuentado.
Nadie sabe bien cual es el origen de las calaveritas pero lo cierto es que son tres craneos humanos a los que se les atribuye una serie de milagros y la capacidad de velar por los choferes que a ellas se encomiendan para llegar sano y salvo a su destino. Cuenta una de las leyendas, que estas tres calaveritas pertenecieron a tres soldaditos (es decir niños soldados) que pelearon por el ejercito peruano en la guerra con Chile y murieron en la batalla quedando sus cuerpos enterrados en medio de la pampa. Sus calaveras fueron encontradas por los obreros que construyeron el primer trazo de la Panamericana a inicios del siglo XX, quienes construyeron una gruta al pie de la carretera y las colocaron ahí.
Arequipa - Perú

domingo, 10 de noviembre de 2013

Chifles

Chifles by Marcos GP
Chifles, a photo by Marcos GP on Flickr.
Originarios de Piura, también se consume en la comida ecuatoriana.
Son rodajas o lonjas fritas de plátano verde o inmaduro y sazonadas con sal al gusto (a veces va acompañado de maíz tostado y con cecina desmenuzada). En el norte del Perú generalmente se fríe en leña de algarrobo, lo que le da un aroma y gusto especial. Según el tipo de plátano (maduro o verde) el sabor puede ser dulce o simplemente salado.

Rocotos rellenos

Rocotos rellenos by Marcos GP
Rocotos rellenos, a photo by Marcos GP on Flickr.
Hijos de la fa furia del Misti, estos rocotos rellenos retan a los más exigentes paladares a experimentar su afirmación regional impregnada en su picante sabor, reivindicante y orgulloso. A quien se atreva, le aguarda la mejor de las recompensas culinarias.

Papa rosada peruana

Papa rosada peruana by Marcos GP
Papa rosada peruana, a photo by Marcos GP on Flickr.
A través de Flickr:
La papa tiene un reconocido valor alimenticio. Una hectárea de papa duplica el rendimiento de proteínas de una de trigo y rinde en valor alimenticio una o tres veces más.
La Papa Rosada o Norteña es una variedad cuyo cultivo y consumo están ampliamente difundidos en la costa.